生活餐厨说说：有关厨余垃圾的那些事

查看全部 · 发表于 2021-4-4 11:51:38

一、什么样的垃圾是厨余垃圾？

厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。
简而言之，厨余垃圾就是做饭或者吃饭过程中产生的食物浪费。

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二、厨余垃圾都分有哪几类？

厨余垃圾也分成“生厨余”与“熟厨余”，“生厨余”是指还没过火的菜叶子，水果皮等等，“熟厨余”则指的是吃剩的汤汤水水、骨头、蛋壳等。

三、厨余垃圾分类能得到什么？

对一般家庭厨余垃圾，最主要的办法就是发酵。就具体操作而言，有堆肥和做酵素两种方式。
堆肥就是把厨余垃圾，通过自然微生物发酵的方式让它变得更加有机，有养分，对土壤和植物都有好处。
但这种方法只能应对垃圾数量少、种类少的情况，垃圾处理能力有所不足。
因此对于大型的厨余垃圾回收站来说，引入生物因素黑水虻，利用它的帮助进行变废为宝的过程。黑水虻是一种昆虫，英文名Black Soldier Fly，“黑蝇战士”；在中国有的地方也称其为“凤凰虫”。

它是一种全身是宝的虫子，最大的特点就是能够处理平常最为棘手的垃圾——厨余垃圾，特别是熟厨余。
黑水虻死亡后，可以制成虫干，是特别有营养的动物蛋白，可以用它喂鱼、喂虾，也可以拿来做肥料或者猪饲料；黑水虻的排泄物是很好的肥料，混在泥土中就可以改良土壤，有助于种植；
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四、厨余垃圾分类方法

在家庭里面，厨余垃圾有几个做法——
首先，尽量减少厨余垃圾的产生。点菜提倡“N-1”模式，吃饭做到光盘。
若是产生了厨余垃圾，有条件的尽量不丢弃，而是把它资源化，比如上文提到的堆肥与酵素。
如果实在没有条件，也可以将厨余垃圾按照生厨余、熟厨余清清楚楚地分出来。厨余垃圾越纯净，对其他垃圾的影响就越小；且堆肥产生的效果越好，效率越高。

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